Comida familiar.
4 de septiembre de 2024. En el contexto actual de transición epidemiológica y nutricional, los ambientes alimentarios en el hogar destacan como un área crucial para la investigación y la intervención en nutrición y dietética, especialmente en adultos y personas mayores. A medida que la doble carga de la malnutrición (tanto sobrepeso/obesidad como desnutrición) sigue en aumento, resulta indispensable explorar estrategias que puedan modificar los hábitos alimentarios dentro del entorno doméstico.
El reciente artículo "Ambientes alimentarios en el hogar: un área de oportunidad para la investigación y la intervención en nutrición y dietética en adultos y personas mayores", publicado en la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética (RENHyD), aborda esta problemática desde una perspectiva integral. Los docentes de la Universidad Isabel I, Patricio Pérez-Armijo y Manuel Reig García-Galbis en colaboración con otros miembros del comité editorial de la RENHyD, analizan la importancia de los ambientes alimentarios del hogar, definidos como los espacios físicos, económicos, políticos y socioculturales donde se toman decisiones alimentarias.
“Aunque las intervenciones tradicionales han centrado su atención en la regulación de la distribución de alimentos y las políticas públicas, el entorno familiar sigue siendo un terreno fértil para influir positivamente en la calidad dietética, especialmente entre la población adulta y de mayor edad”, señalan en el editorial.
Hasta la fecha, gran parte de la evidencia sobre ambientes alimentarios ha focalizado en niños y adolescentes, dejando una brecha significativa en el entendimiento de cómo estos factores influyen en los hábitos alimentarios de otros grupos etarios. Este vacío en la investigación podría limitar la eficacia de las intervenciones nutricionales en adultos y personas mayores, quienes tienen una conexión emocional y cultural profundamente arraigada con la alimentación en el hogar. Además, estos grupos enfrentan desafíos únicos como la seguridad alimentaria, el acceso a productos adecuados y la influencia de la mercadotecnia, factores que deben ser considerados en cualquier estrategia de intervención.
Padre que ayuda a su hija a cortar los alimentos en el plato.
Desde la RENHyD, instan a la comunidad científica a intensificar la investigación en este campo. Comprender a fondo los ambientes alimentarios del hogar y su impacto en los adultos y mayores es fundamental para diseñar intervenciones que promuevan dietas más saludables y sostenibles. Un enfoque más detallado en este aspecto no solo contribuirá a un envejecimiento saludable, sino que también jugará un papel clave en la protección del medio ambiente, al promover hábitos alimentarios que respeten los recursos naturales.
Este editorial busca hacer un llamamiento a los profesionales del sector y llenar el vacío en la investigación existente, orientando el trabajo hacia soluciones prácticas que mejoren la calidad de vida de las personas mayores y de los adultos en general, contribuyendo así a un futuro más saludable para todos.